굽네 듀먼 자연화식 제조 공정 이미지. © 듀먼

자연화식 브랜드 굽네 듀먼은 지난달 25일 자사 유튜브 채널을 통해 ‘자연화식’ 클린 제조 공정 영상을 공개했다고 2일 밝혔다.

이번에 공개된 ‘클린 제조 공정 자연화식편’ 영상에는 청결 단계, 원료 준비 단계를 거쳐 총 14단계 공정 과정을 비롯해 청결한 제조 환경, 자동화된 시스템 등 전문적인 검수 과정 등이 담겼다.

듀먼 자연화식은 합성첨가물 없이 100% 휴먼그레이드 원재료만으로 조리해 90% 소화 흡수율과 60% 이상 수분 함량이 특징이다.

직화 솥에서 40분간 볶은 뒤 35도로 급속 냉각해 미생물을 전면 제어하고 진공 흡입으로 이물을 모두 제거한 용기에 자동 충진한다. 이후 엑스레이(X-ray) 등 2가지 품질 검사 단계를 통해 금속 이물 확인 및 정상 제품을 선별한다.

제품의 신소도 유지를 위해 터널식 급속 동결기를 지나 영하 18도의 냉동창고에서 보관된다.

듀먼은 오는 28일까지 클린 제조 공정 영상을 시청한 소비자를 대상으로 홈페이지와 인스타그램에서 각각 이벤트를 진행하고 참여자 전원에게 자사 제품을 증정한다.

김민규 지앤건강생활 대표는 “듀먼은 독자적 기술과 철저한 위생관리를 통해 제품을 생산하고 있다”며 “소비자가 현명한 소비를 할 수 있도록 소비자 대상 공장 견학 프로그램을 지속 확대하는 등 긴밀한 소통을 이어 나가겠다”고 말했다.

출처 : 민주신문(http://www.iminju.net)